Se puede llamar materia a todo lo que existe dentro del universo y la materia se puede dividir en dos: las sustancias puras y las mezclas. La principal diferencia entre sustancias puras y mezclas es que la sustancia pura es homogénea y se dividen en sustancias simples y complejas. Mientras que, la mezcla es la combinación de varias sustancias que poseen distintas propiedades y que no reaccionan a nivel químico.
Sustancias Puras
Una sustancia pura es una sustancia cuya composición y propiedades características no cambian, independientemente del estado físico en las que se encuentre. Es decir, que las transformaciones físicas (fusión, ebullición, etc.) no afectan a la sustancia. Vale acotar que, cada elemento de la tabla periódica es una sustancia pura. Entonces, las sustancias puras no pueden descomponerse en sustancias más simples.
Clasificación de las Sustancias Puras
Las sustancias puras se clasifican en Sustancias Simples y Complejas.
Sustancia Simple
Una sustancia pura está conformada por un solo elemento químico. Los elementos conocidos van desde sustancias comunes como el carbono, el hierro o la plata hasta sustancias raras como el lutecio o el tulio. En la naturaleza, encontramos alrededor de 90 de estos elementos, el resto sólo se puede obtener artificialmente.
Ejemplos de Sustancias Simples
Metales
Como plata, oro, cobre, níquel, etc.
No Metales
Nitrógeno, oxígeno, fósforo, etc.
Gases Nobles
Helio, neón, argón, etc.
Sustancias Compuestas
Son sustancias que combinan átomos de diferentes elementos. Los científicos han descubierto millones de sustancias compuestas químicas diferentes. En algunos casos, es posible aislar una molécula de un compuesto.
Ejemplos de Sustancias Compuestas
Agua Pura
El agua pura puede separarse mediante una reacción química en hidrógeno y oxígeno. Pero el hidrógeno y el oxígeno nunca pueden separarse en sustancias más simples. Por lo tanto, el agua es una sustancia pura compuesta mientras que el hidrogeno y el oxígeno son las sustancias puras simples.
Sales
Por ejemplo, cloruro de sodio (sal común).
Ácidos
Ácido clorhídrico o ácido sulfúrico.
Mezclas
Una mezcla es una combinación o combinación de dos o más componentes que se encuentran en cualquier estado de agregación. Por otro lado, las mezclas químicas son mezclas en las que los elementos se unen y provocan reacciones químicas. Estas reacciones generan nuevas sustancias, por ejemplo, se utilizan para crear aleaciones como el acero. Por tal razón, las mezclas químicas cambian las propiedades químicas de una sustancia.
En líneas generales, las mezclas se dividen en mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas. En las homogéneas, no es posible distinguir sus componentes a simple vista, mientras que en las heterogéneas sí.
Ver también: Diferencia entre mezclas homogéneas y heterogéneas.
Separación de Mezclas
Los métodos de separación de los elementos de una mezcla varían según sean homogéneas o heterogéneas y permiten determinar a qué grupo pertenecen.
Separación de Mezclas Homogéneas
Extracción
Diferenciación de la solubilidad con un disolvente, por ejemplo, para separar el yodo del agua.
Cromatografía
Interacción de solutos que se encuentran en diferentes fases, por ejemplo, recuperación de clases de clorofila.
Cristalización
Es cuando se solidifica el soluto, por ejemplo, recuperación del azúcar del agua.
Evaporación
Es el proceso con el cual se aumenta la temperatura para eliminar el disolvente como la sal marina.
Destilación
Utiliza los puntos de ebullición para separarlos, dado que cada sustancia tiene uno diferente. Ejemplo, separación de aceites esenciales.
Separación de Mezclas Heterogéneas
Filtración
Se utiliza un filtro, por ejemplo, un filtro de agua potable, que separa los sólidos de los líquidos.
Tamizado
Se usa el tamizador, por ejemplo, de materiales de construcción mediante la extracción de arena de los lodos.
Centrifugación
Por ejemplo, lavado de la ropa en la lavadora.
Imantación
Se utiliza para separar metales de otros sólidos.
Decantación
Se utiliza por ejemplo, en la separación de sedimentos del vino.
Diferencia entre Sustancias Puras y Mezclas
-Las sustancias puras son sustancias de composición uniforme o constante. Poseen propiedades químicas y físicas y propiedades características únicas.
-Las sustancias puras se dividen en sustancias puras simples y sustancias puras complejas.
-Una mezcla es un compuesto de varias moléculas que no reaccionan químicamente entre sí. Pueden estar formados por varios compuestos o elementos.
-Las mezclas no tienen un punto de fusión o de ebullición específico, es decir, no tienen propiedades específicas que las definan. Pero pueden reaccionar bajo ciertas condiciones.
-Las mezclas se dividen en mezclas homogéneas y heterogéneas.